Hilfsnavigation

Seiteninhalt

Matjes Mediterano an Mango-Chilisalat und gerösteten Ciabatta

Die Mango schälen und in feine Streifen schneiden. Chilischote längst halbieren die Kerne heraus schaben und sehr fein schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen, das Gemüse scharf anbraten, dann mit Balsamicoessig ablöschen, die Sweet Chilisauce hinzugeben und alles gut durchschwenken. Alles in eine Schüssel geben, Honig und fein geschnittenen Rucola hinzugeben und abkühlen lassen.

Das Ciabatta in dünne Scheiben schneiden, in einer Pfanne oder im Ofen goldgelb rösten. Den Mango-Chilisalat auf das Ciabatta geben, den Matjes dekorativ draufsetzen. Zum Schluss alles noch schön nach eigenen Vorstellungen ausgarnieren.

Plotz Spezialitäten GmbH