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Bunter Kräuter Matjes-Salat

Zutaten für 4 Personen

5 Kräuter Matjes
1 Apfel (Elstar)
1 Bd. Lauchzwiebeln, davon das Grün
½ rote Paprika
¼ Salatgurke
2 rote Zwiebeln
1 Bund Dill

Zutaten für die Marinade
1 Tasse Apfelsaft
1 Schuss Limejuice
1 TL körniger Senf
1 Prise Ingwer
1 Messerspitze Chili
1 Schuss Calvados

Zubereitung

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Bunter_Matjessalat
Die Matjes in mundgerechte Stücke schneiden. Dazu proportional das Obst und Gemüse schneiden. Die Zwiebeln, das Grün der Lauchzwiebeln sowie den Dill möglichst fein schneiden.

Alles mit der Marinade mischen. Ca. 2 Stunden ziehen lassen und noch einmal gut mischen.

 

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